//
you're reading...
Ốc, Ốc Biển, Ốc Len, Cerithidea Obtusa, Loai Oc, Oc, Oc Bien, Oc Len, Potamididae

Ốc len


Xem các bài viết về ỐC LEN

Ốc Len

Ốc Len

Ốc len hay còn gọi là linh hoa[1] (danh pháp khoa họcCerithidea obtusa) là loài ốc biển thuộc họ Potamididae[2] sống tự nhiên ở những khu rừng ngập mặn hay các bải bồi ven biển, đây là loại đặc sản quý có giá trị dinh dưỡng cao.[3].

Ốc len thường sống dưới chân rừng

Ốc len thường sống dưới chân rừng

Đặc điểm sinh học

Ốc len có màu nâu đậm xen lẫn vân trắng, hình dáng to xầp xỉ ngón tay trỏ hay ngón tay cái[4], dài khoảng 3-4 phân, có đuôi nhọn. Vỏ ốc cứng với nhiều đường gân nhỏ xoay quanh[5]. Nhìn chung ốc có hình dạng không được thẩm mỹ với thân mập tròn, đuôi ngắn, “môi” dày[6].

Ốc lúc sống thịt có màu đỏ, khi chế biến thịt ốc chuyển sang màu xanh ngọc thạch. Ốc len ăn các loài tảo đáy hoặc mùn bã hữu cơ.[7]

Ốc len hầm dừa

Ốc len hầm dừa

Tại Việt Nam

Ốc len phân bố ở một số địa phương ở Việt Nam như: Cà Mau (Năm CănGành Hào) Ở Cà Mau, ốc len chỉ sống ở các bãi bồi ven biển, con to bằng ngón tay cái.[8] (hiện nay ở Cà Mau có dự án nuôi ốc len dưới chân rừng phòng hộ[9]) Ngoài ra ốc len còn phân bố tại Cần ThơVĩnh LongAn Giang

Nuôi ốc len với bảo vệ rừng phòng hộ

Nuôi ốc len với bảo vệ rừng phòng hộ

Nuôi ốc len dưới chân rừng phòng hộ

Nuôi ốc len dưới chân rừng phòng hộ

Nuôi ốc len dưới chân rừng phòng hộ

Nuôi ốc len dưới chân rừng phòng hộ

Bắt ốc len

Bắt ốc len

Giá trị

Ốc len là loại ốc có giá trị thực phẩm nên được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon như: ốc len hầm nước dừa[10] đây là đặc sản của vùng Cà Mau[11] và thường có mặt trong thực đơn tại các nhà hàng, quán nhậu tại Việt Nam[12], ốc len xào nước cốt dừa[13]

Bí quyết chế biến ốc: muốn ốc được ăn ngon, phải ngâm ốc trong nước vo gạo một, khoảng hai tiếng đồng hồ cho nhả hết nhớt rồi rửa sạch.

ốc len bám vào thân đước

ốc len bám vào thân đước

Xem thêm:

Chú thích

  1. ^ http://www.thanhnien.com.vn/news/Pages/200934/20090822112141.aspx
  2. ^ Cerithidea obtusa (Lamarck, 1822)World Register of Marine Species, truy cập 17 May 2010.
  3. ^ http://tuoitre.vn/Ao-trang/288705/Oc-len-ham-dua.html
  4. ^ http://vietbao.vn/Cuoi/Chuyen-la-o-Ca-Mau-An-oc-len-ca-vo/45174658/440/
  5. ^ http://tuoitre.vn/Ao-trang/288705/Oc-len-ham-dua.html
  6. ^ http://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2009/Pages/oc-len-xao-dua.aspx
  7. ^ http://tuoitre.vn/Ao-trang/288705/Oc-len-ham-dua.html
  8. ^ http://vietbao.vn/Cuoi/Chuyen-la-o-Ca-Mau-An-oc-len-ca-vo/45174658/440/
  9. ^ http://www.baoanhdatmui.vn/vcms/html/news_detail.php?nid=6995
  10. ^ http://vietbao.vn/Cuoi/Chuyen-la-o-Ca-Mau-An-oc-len-ca-vo/45174658/440/
  11. ^ http://www.phunuonline.com.vn/amthuc/2009/Pages/oc-len-xao-dua.aspx
  12. ^ http://www.thanhnien.com.vn/news/Pages/200934/20090822112141.aspx
  13. ^ http://www.xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=199460
  14. ^ http://www.baoanhdatmui.vn/vcms/html/news_detail.php?nid=6995
  15. ^  http://www.ninh-hoa.com/DS_VietHai-OcLenHamDua.htm
  16. ^ http://www.vietlinh.com.vn/lobby/aquaculture_technology_news_show.asp?ID=366
  17. ^ http://hcm.24h.com.vn/am-thuc/oc-len-miet-vuon-c460a288608.html

This slideshow requires JavaScript.

About Dang Quoc Buu

Nothing is impossible

Thảo luận

Trackbacks/Pingbacks

  1. Pingback: Ốc tỏi | CON ỐC - 26/11/2011

  2. Pingback: Ốc móng tay | CON ỐC - 26/11/2011

  3. Pingback: Ốc hương | CON ỐC - 26/11/2011

  4. Pingback: Ốc bươu | CON ỐC - 26/11/2011

  5. Pingback: Ốc mỡ | CON ỐC - 28/11/2011

  6. Pingback: Ốc Đắng | CON ỐC - 30/11/2011

  7. Pingback: CON ỐC - 30/11/2011

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 3 other followers

Top Clicks

  • Không

Quan tâm nhiều nhất

Top Rated

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 3 other followers

Flickr Photos

More Photos
%d bloggers like this: